真庭でおそばを堪能してみてはいかがですか？
１ そばについて
「そば」の歴史は長く、奈良時代以前に日本に伝来したとされています。江戸時代になると、そばは縁起物として食されるようになり、今日に至るまで日本人に親しまれ続けています。また、日本の代表的な料理として日本人のみならず、海外の方々からも愛されています。
そばはそれぞれの土地でご当地そばが存在しています。真庭エリアでも「蒜山そば」などが有名どころとして知られています。
ぜひ真庭のおそばを召し上がってみてください。
２ そば提供会員事業所紹介
北房ほたる庵
その昔、庄屋屋敷としてこの地を彩った由緒あるお屋敷で、北房の美しい自然と郷土色豊かな伝統文化を堪能してください。
当店ではこだわりのメニュー、お手頃な価格、楽しい雰囲気で素敵な時間を提供いたします。
ご予約が優先になる場合がございますので、前もってご予約ください！
国重そば・・・北房地区は名刀国重の名が有名だったことから命名されたお蕎麦です。
青トマトと赤トマトが練り込まれた非常に面白い蕎麦で、
リコピンが豊富で栄養価が高い地元産のトマトを使用しています。
お持ち帰り用も販売しており、贈答品としてもご利用になれます。
（国重そば 720円 お持ち帰り用 1,000円 共に税込）
【事業所情報】
・名 称：北房ほたる庵
・住 所：岡山県真庭市下呰部664
・営業時間：（昼）11:00～14:00
（夜）17:00～20:00
・定 休 日：火曜日
・電話番号：0866-52-2600
別窓で北房ほたる庵さんへジャンプ
大前也
店主が愛情込めて作り上げた自家製麺を使用し、日々精進しながらお客様に喜ばれるお蕎麦の提供を心掛けております。
【事業所情報】
・名 称：大前也（ひろさきや）
・住 所：岡山県真庭市福田355-27
・営業時間：（昼）11：30～14：00
（夜）17：30～23：00
・定 休 日：月曜日
・電話番号：0867-52-7200
自家栽培 そば処やま田
東京で3年かけそば打ちを習得し、地元の草加部で出店しました。真庭の素材にこだわり、そばは、自ら栽培しています。自家栽培のそば粉を使用した風味の良い打ち立てそばを召し上がれます。
【事業所情報】
・名 称：自家栽培 そば処やま田
・住 所：真庭市草加部779
・営業時間：11:00～14:00
・定 休 日：月、火、水、木曜日
・電話番号：0867-42-0727
別窓で自家栽培そば処やま田さんへジャンプ
郷宿
江戸時代末期に建てられ店に入ると大谷焼き大甕が置いてあり渡り廊下の下には農業用水が風情に流れています。風味豊かなのどごし魅力のそばは9割のそば粉で本店で手打で麺を作っております。こしのある麺と出汁の効いたお汁を是非一度お召上がり下さい。
【事業所情報】
・名 称：郷宿
・住 所：岡山県真庭市勝山176
・営業時間：（昼）11:30～14:00
（夜）完全予約制
・定 休 日：水曜日
・電話番号：0867-44-2243
椎の木御殿
旧勝山藩の住居を改装し地元主婦による食事処を開いております
庭園のあじさい紅葉が美しく地元で採れた新鮮な食材を使用し家庭の味を提供しております。そばは蒜山そばを使用しかつお、こぶで出汁を取っております。当時の風情を色濃く残した椎の木に是非お越し下さい。
【事業所情報】
・名 称：椎の木御殿
・住 所：岡山県真庭市岡270
・営業時間：11：00～15：30
・定 休 日：火、水曜日
・電話番号：0867-44-2010
如水庵
うどん店です。メニューにはないですが、特別にそばも出来ます。そば粉は真庭産を使用しつなぎの小麦粉も真庭産、割合は選べます。水はゆで汁以外は真賀温水使用。だしにも使用し化学調味料に頼らず枯本鰹・枯さば節など自然の味を大切にしておりそばは作り置きしてないため打ち立てから１５分程度仕込みにかかります。他にも色々お楽しみ満載。詳細についてはお問合せ願います。
【事業所情報】
・名 称：如水庵
・住 所：岡山県真庭市勝山266-1
・営業時間：11:00～19:00
・定 休 日：不定休
・電話番号：0867-44-3639
季節料理とお蕎麦 嶋屋
くつろぎ空間で四季折々の山海の幸とこだわりのお蕎麦を美酒と共にご堪能下さい。
お昼はお蕎麦を提供しており週末は法要会席も多くご利用頂いております。
【事業所情報】
・名 称：季節料理とお蕎麦 嶋屋
・住 所：岡山県真庭市勝山154
・営業時間：（昼）11:30～14:00
（夜）18:00～22:00
・定 休 日：水曜日
・電話番号：0867-44-5408
滝の茶や
日本の滝、百選にも選ばれた名勝の滝の裾野でお店をして5年目。今年の夏から新メニューとして信州の高冷地で出来た玄ソバを厳選。粗挽きし、天然水で水練りをした自慢のそば！是非一度お召し上がりください。お待ちしております。
【事業所情報】
・名 称：滝の茶や
・住 所：岡山県真庭市神庭201
・営業時間：11:00～17:00
・定 休 日：火、第4木曜日
湯の駅 ひまわり館
地元産の玄そば使用の手打ちそばや、青大豆を使ったできたて豆腐などが味わえる食堂のほか、朝とれ野菜、手打ちそばやおみやげ品の販売をしています。
【事業所情報】
・名 称：湯の駅 ひまわり館
・住 所：岡山県真庭市下湯原24-1
・営業時間：食堂11：00～15：30
売店 9：00～18：00
・定 休 日：火曜日（12月1日～3月31日）
・電話番号：0867-62-7080
別窓で 湯の駅 ひまわり館さんへジャンプ
福寿司
温泉街の真ん中にあり、源泉も直ぐ近くです。 お風呂上がりにお立ち寄り下さい！ お寿司以外にも麺類（そば・うどん）、丼物もしております
【事業所情報】
・名 称：福寿司
・住 所：岡山県真庭市湯原温泉43-15
・営業時間：11:00～22:00
・定 休 日：不定休
・電話番号：0867-62-2515
高原亭
地元食材を積極的に活用した季節感のある料理を提供しています。
バリアフリー化の居心地の良いお店です。お気軽にお立ち寄りください。
【事業所情報】
・名 称：高原亭
・住 所：岡山県真庭市蒜山上福田815
・営業時間：（昼）11：00～14：30
（夜）17：00～20：30
・定 休 日：不定休（月曜日は昼のみ）
・電話番号：0867-66-3696
別窓で高原亭さんへジャンプ
ヒルゼン高原センター
レストラン・お土産ショッピングの売店「ヒルゼン高原センター」と30種のアトラクションと全長2kmの散歩道「ひるぜん花の森」を有する遊園地「ジョイフルパーク」からなる、レジャー複合施設。
【事業所情報】
・名 称：ヒルゼン高原センター
・住 所：岡山県真庭市蒜山上福田1205-197
・営業時間：9:00～17：30
・定 休 日：無休
・電話番号：0867-66-3600
別窓でヒルゼン高原センターさんへジャンプ
元祖蒜山手打そば 瓢泉亭
創業以来、手づくりにこだわってまいりました。
お店にて石臼で製粉し、毎日丹精込めて蕎麦を打っております。
お出汁のいい香りの広がるお店でおいしい田舎蕎麦一度食べてみて下さい。
【事業所情報】
・名 称：元祖蒜山手打そば 瓢泉亭
・住 所：岡山県真庭市蒜山上福田474-6
・営業時間：11：30～14：00
（売切にて早く閉店することもあります）
・定 休 日：なし（臨時休業があります）
・電話番号：0867-66-3292
味覚工房 そばの館
そばの館は、そばの栽培から収穫・乾燥作業の全てをおこなった、
地元蒜山産の玄そばを使用し、挽きたて、打ちたて、湯掻きたての
「三たて」にこだわった、安全安心のそばを提供するお店です。
【事業所情報】
・名 称：味覚工房 そばの館
・住 所：岡山県真庭市蒜山上徳山1375-1
・営業時間：10：30～16：00（時期や曜日により時間延長あり）
・定 休 日：不定休（７･８月と祝日は除く）
・電話番号：0867-66-7101
別窓で味覚工房そばの館さんへジャンプ
農家レストラン味好
新庄村は豊かな水と緑が育む里山です。
この自然で育った食材を活かした調理でおもてなししています。
【事業所情報】
・名 称：農家レストラン味好
・住 所：岡山県真庭郡新庄村2002-3
・営業時間：11:00～15:00
・定 休 日： 不定休
・電話番号：0867-56-2498
脇本陣木代邸 さくら茶屋
岡山の奥座敷、新庄自慢の四季折々の素材を使用した情緒あふれるお料理を提供しています。
【事業所情報】
・名 称：脇本陣木代邸 さくら茶屋
・住 所： 岡山県真庭郡新庄村1105
・営業時間：11:00～15:00
・定 休 日：不定休 (要予約)
・電話番号：0867-56-3177
